【打卡甜品】Pavlova 巴伐洛娃蛋白餅🍰|Pavlova個名點解? [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
蛋白 3 Egg Whites
他他粉 5g Cream of Tartar
砂糖 50g Sugar
糖霜 100g Icing Sugar
雲呢拿香油 ½ tsp Vanilla Extract
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
生果 適量 Fruit

1.分開蛋黃及蛋白
2.用電動打蛋器將蛋白,他他粉及砂糖打勻
3.分次加入糖霜器打發至挺身
4.加入雲呢拿香油打勻
5.焗盤放上牛油紙,加入蛋白霜用湯匙壓出凹洞及花紋
6.以130℃焗10分鐘,再以100℃焗90分鐘,放涼冷藏一晚
7.打發淡忌廉及砂糖後冷藏備用
8.生果洗淨去皮切細
9.加入已打發的淡忌廉,再放上各種水果,完成
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评论 

  1. Netflix翻墙4K机场注册登录66yun103点xyz

    Netflix翻墙4K机场注册登录66yun103点xyz

    个月 前

    聽馬田教整蛋糕好似上化學堂咁😂😂

  2. T C

    T C

    个月 前

    拍多d蛋糕片please

  3. 樂芙

    樂芙

    个月 前

    為什麼不說國語😢😢😢快回來台灣吧

  4. Whybother

    Whybother

    个月 前

    17:52? 普通話?

  5. 張星特的小迷妹

    張星特的小迷妹

    个月 前

    識整甜品嘅男人真係好charm😍 特別打蛋白嗰part好型😂

  6. bbyu

    bbyu

    2 个月 前

    馬田想問上面放乳酪得唔得?會唔會冇咁甜?

    • Crystal

      Crystal

      个月 前

      Yes you can or use sour cream, or mix 50/ 50 whipped cream and yogurt.

  7. San Wong

    San Wong

    2 个月 前

    bayfare social have pavlova as well

  8. Petra Lam

    Petra Lam

    2 个月 前

    想問如果屋企冇焗爐,可唔可以可唔可以用氣炸鍋嚟代替🤪

  9. Salina Chan

    Salina Chan

    2 个月 前

    咩係塔塔粉 邊度買到

  10. K C

    K C

    2 个月 前

    你本書係有兩個做蛋白霜嘅方法,無三不成幾呀~

  11. Jan Lee

    Jan Lee

    2 个月 前

    最尾淋少少枫糖浆或者蜂蜜应该会更加正

  12. Benson Ma

    Benson Ma

    2 个月 前

    馬田 可唔可以教整 干燒伊麵 同 胡椒牛肉餅?🙇🙇🙇

  13. A Bc

    A Bc

    2 个月 前

    睇馬田真的賞心樂事,長者如我,未必樣樣學懂,佢吾同其他教主,佢真的有自乙風格,認真又愉快資訊絡你,年青人欣賞你,獨特的教煮

  14. Mindfulness Kitchen

    Mindfulness Kitchen

    2 个月 前

    花塔餅係咪同佢一樣?好想食

  15. Lexi Leung

    Lexi Leung

    2 个月 前

    终于睇到新枱👏🏻

  16. irene wong

    irene wong

    2 个月 前

    感謝馬田。這個功夫太多,自己不是太喜歡甜品,所以今次「睇咗當做咗」 最近太累,但睇到馬田個靚仔樣,感覺治療。馬田着黑定白色都好睇,但點解今次白衫片對眼咁累?多點休息☺️

  17. Mandy Fung

    Mandy Fung

    2 个月 前

    八婆besties岩岩介紹完一間台灣甜品店有得食,馬田就即教,正啊🥰

  18. 威威JEWY

    威威JEWY

    2 个月 前

    以前好鍾意去pizza exxxxss點呢件嘢~

  19. Jason Big

    Jason Big

    2 个月 前

    “I invented Pavlova!“ said Australia “Please...” said New Zealand

  20. Onna Cheong

    Onna Cheong

    2 个月 前

    你認識Arno tv這個頻道嗎?

  21. JL Q

    JL Q

    2 个月 前

    我的至爱 谢谢分享

  22. tnjasper

    tnjasper

    2 个月 前

    這個季節在台灣可以用鳳梨,遲點就可以用芒果

  23. 燕麥片

    燕麥片

    2 个月 前

    已經唔洗食已經知道好甜了,我都係比較喜歡食手掌Size中粒或細粒的蛋白餅(全脆嗰款中粒蛋白餅配生果或細粒整個食的蛋白餅),甜程度的全脆嗰款蛋白餅會比馬卡龍易入口唔太甜又脆。

  24. Doris Ng

    Doris Ng

    2 个月 前

    好鐘意聽 馬田 教學,清楚詳細,資料豐富。我想要問既問題,佢都會解答到!

  25. Gcrhaacne Chan

    Gcrhaacne Chan

    2 个月 前

    澳洲C9 食足三十幾年的生日蛋糕,加油💪。 水果太重了,澳洲會用熱情果,我會再放幾片薄荷葉。

  26. Mei Lee

    Mei Lee

    2 个月 前

    竟然看到马田做新西兰的国民甜品🤣🤣未睇先评论了🤛🏻

  27. Leung Tomy

    Leung Tomy

    2 个月 前

    如果 車d乳酪落個火山口度會太搶味??

  28. 关你x事拉黑专家

    关你x事拉黑专家

    2 个月 前

    又靚又好味 加上馬田 100分😉☺️🤣💖

  29. Sau Leung

    Sau Leung

    2 个月 前

    做到好靚呀!😋

  30. ambrose899

    ambrose899

    2 个月 前

    上集講過梳打粉泡打,今集又有補充番~

  31. chiufranz

    chiufranz

    2 个月 前

    我第一次識係 N 年前 RTHK 有個專題系列係講整蛋糕時認識的,未食過但係好記得話個 texture 好輕因為只係靠蛋白支撐個餅。

  32. marylucychan

    marylucychan

    2 个月 前

    用打蛋機打蛋白的確係快啲,但喜歡睇馬田用手打,因為好 man !😍😍😍

  33. 02b6a4

    02b6a4

    2 个月 前

  34. JO JO

    JO JO

    2 个月 前

    花塔餅

  35. Car Car

    Car Car

    2 个月 前

    之前係澳洲有現成蛋白霜餅賣,果時食係加希臘乳酪同生果,一酸一甜無咁漏~

  36. Melissa AY

    Melissa AY

    2 个月 前

    Pavlova is my All Time favouriteeeeeeeeeee dessert!!!!! ❤️ 💖 🤩 I found it's difficult to make a perfect pavlova with HK oven. Thanks Martin for sharing the video!!!!!!

  37. pierrebourdieu

    pierrebourdieu

    2 个月 前

    今日好靚仔👽🐺👽

  38. chun yu Cheng

    chun yu Cheng

    2 个月 前

    我知仲有種方法, 90度, 焗爐打開條罅, 焗一晚...

  39. Gi haha

    Gi haha

    2 个月 前

    Pavlova最極致嘅食法係又酸又甜,又凍又熱,焗一焗熱,加Passion fruit ,雜果同埋芒果雪糕 😋一試 難忘

  40. Stella

    Stella

    2 个月 前

    八婆今天的影片也吃了😂

  41. Jane T

    Jane T

    2 个月 前

    好靚喎!

  42. 999mrdevil

    999mrdevil

    2 个月 前

    馬田。。原來你冇整過泰式酸辣鳳爪,可以教下嘛??🙏🙏

  43. 賈絲鈴

    賈絲鈴

    2 个月 前

    好想吃啊~

  44. Ronnie Ip

    Ronnie Ip

    2 个月 前

    馬田瘦咗

  45. Yan Yu Leung

    Yan Yu Leung

    2 个月 前

    一粒一粒出現喇

  46. Marshall toy review

    Marshall toy review

    2 个月 前

    I love it!

  47. jack wong

    jack wong

    2 个月 前

    有D似梳乎里

  48. 黑寧

    黑寧

    2 个月 前

    繼續睇完當整咗🤣

  49. Sandy K

    Sandy K

    2 个月 前

    呢個係食空氣😆😆😆 🤭巨大版蛋白餅

  50. 周熙熙

    周熙熙

    2 个月 前

    以前喺ig上睇到有人share呢個甜品,都好想做,但係 冇焗爐 算數

  51. willylau1212

    willylau1212

    2 个月 前

    食晒一個會唔會糖尿病

    • Jason Big

      Jason Big

      2 个月 前

      咁你聽林鄭月娥講兩句說話會唔會即刻有耳癌

  52. Jacqueline Kam

    Jacqueline Kam

    2 个月 前

    Pavlova is my favorite, thanks for sharing

  53. Yim Ko

    Yim Ko

    2 个月 前

    18:07 字幕大佬搞緊笑?😂

  54. Tiffany Leung

    Tiffany Leung

    2 个月 前

    特色黃豆鮮奶咖啡 想飲但網上找不到,馬田大師應該點做💦

  55. GoldsCatcher

    GoldsCatcher

    2 个月 前

    Wow!

  56. 陰公痴線德德B

    陰公痴線德德B

    2 个月 前

    👍🏻

  57. Erica Ng

    Erica Ng

    2 个月 前

    似蘇聯俄羅斯人的名

  58. Tammy Chor

    Tammy Chor

    2 个月 前

    澳洲嘅 Pavlova 係配 Passion Fruit嘅,因為Pavlova太甜, Passion Fruit 嘅酸味會中和返個甜味 😊

    • Jeffrey Lam

      Jeffrey Lam

      2 个月 前

      而passion fruit,係橙色嘅……

  59. Emily HK

    Emily HK

    2 个月 前

    記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕

  60. MIKE

    MIKE

    2 个月 前

    疫情完咗係咪可以去《搞神馬》嗰度

  61. Michael Hui

    Michael Hui

    2 个月 前

    澳洲人表示👍👍👍👍👍👍👍

    • Shih Kun

      Shih Kun

      个月 前

      @Cindy Cecelia 圣诞甜品

    • Cindy Cecelia

      Cindy Cecelia

      个月 前

      我喺new zealand食過🥰🥰

    • Shih Kun

      Shih Kun

      2 个月 前

      Woolies 9个 $5.50

  62. Huee Ng

    Huee Ng

    2 个月 前

    7:17 馬田說的的另外的蛋白霜做法好像就是'粟米片檸檬批'食譜里做法

    • tnjasper

      tnjasper

      2 个月 前

      對欸!你找到了👍

  63. 江夫人

    江夫人

    2 个月 前

    濕度高嘅天氣,好難整得好食~ 所以多謝你代勞~

  64. demoklesss

    demoklesss

    2 个月 前

    用嚟氹女一流😍 可以整俾女朋友食啦

  65. Huee Ng

    Huee Ng

    2 个月 前

    還是喜歡看馬田做蛋糕甜點類的

  66. Chung Nga Wong

    Chung Nga Wong

    2 个月 前

    見到食譜個糖份,睇左當食左

  67. Janet Li

    Janet Li

    2 个月 前

    雲石枱面終於造好了 ?

  68. 瓜瓜瓜瓜叔

    瓜瓜瓜瓜叔

    2 个月 前

    馬田居然知點整pavlova!!

  69. 張伊萱

    張伊萱

    2 个月 前

    哈哈哈哈哈這是發泡蛋白蛋糕吧 蛋白餅會直接想到蛋白糖霜餅

  70. Gabriela Ian

    Gabriela Ian

    2 个月 前

    Missing some cream on top, very common in Australia

  71. tnjasper

    tnjasper

    2 个月 前

    7:34 我查過了,提拉米蘇的蛋白霜也不是用煮融糖漿打的,所以想知道的還是看馬田的書囉!還沒買?趕快去買啦!

  72. Kary L

    Kary L

    2 个月 前

    靚喎!

  73. Ivy

    Ivy

    2 个月 前

    如果唔係咁多糖,會試做,可以用羅漢果糖代替嗎?

  74. Polly Hau

    Polly Hau

    2 个月 前

    14:41轉頭返黎換埋衫~

  75. Brenda Lam

    Brenda Lam

    2 个月 前

    加lemon curd同杏仁薄片會更加好食🤤

  76. Carrie Chong

    Carrie Chong

    2 个月 前

    心機錢

  77. tsz kwan So

    tsz kwan So

    2 个月 前

    可以淋啲百香果汁,酸酸甜甜冇咁膩

  78. Roan LY

    Roan LY

    2 个月 前

    出书那么麻烦, 不如出DVD。

  79. chew xt

    chew xt

    2 个月 前

    我最喜欢的甜品啊。曾经吃过一次觉得它的口感怪怪的又变黄变硬原来那家店是火太大真的做失败了…我问店家为什么跟之前不一样他都不敢答…

  80. sa wong

    sa wong

    2 个月 前

    好靚吖

  81. Art W S

    Art W S

    2 个月 前

    我自己都曾經用咗好多時間 鑽研點樣可以把這款蛋糕做好。睇完條片,就知道馬田私下做了多少功課。 讚!👍👍👍

  82. daisy chiang chiang

    daisy chiang chiang

    2 个月 前

    看似很美 但我點進來看了製作過程了😂 吃蛋白是否又像空氣一樣😂

    • Victoria Yeung

      Victoria Yeung

      2 个月 前

      會挺滯的。我整過類似的東西,吃兩口就滯了,晚餐都不用吃。

  83. tnjasper

    tnjasper

    2 个月 前

    1:12 心跳一下差點叫出來 以為即將一地碎玻璃😅

  84. Maggie Cheung

    Maggie Cheung

    2 个月 前

    馬田自己就話冇乜美感 其實已經好靚 加埋心機真係100分滿分 不斷聽到話好甜好甜有d驚 但睇完馬田試食就舒服晒 好有說服力 一定好好味😍

    • Maggie Cheung

      Maggie Cheung

      个月 前

      @Simon Afanks 睇完你計個數又好似幾ok,不過都係少食多滋味,甜品間中食下就好

    • Simon Afanks

      Simon Afanks

      个月 前

      如果一開六咁食,一件切餅有26克糖。 假設所有蛋白同水果加埋有 200 kcal,咁每一件切餅未到 300 kcal,食一件當 Tea Cake 算係可以接受既,但唔可以配有糖既咖啡奶茶檸茶。

  85. 3D17 TO SIU HO

    3D17 TO SIU HO

    2 个月 前

    馬田整嘅嘢咁靚一定好好味

  86. Wing Lam Lam

    Wing Lam Lam

    2 个月 前

    好好味

  87. TT P

    TT P

    2 个月 前

    我地呢邊超市都有得賣,自己整簡直晒電!甜到糖尿,十年唔食一次😂

  88. Anna C

    Anna C

    2 个月 前

    終於肯用機打蛋

  89. Simply Peterlogical Holosexual

    Simply Peterlogical Holosexual

    2 个月 前

    21

  90. 羅沁辰

    羅沁辰

    2 个月 前

    說到蛋...久違的在小七買一顆茶葉蛋, 蛋白吃起來卻很像用吉利丁凝固的豆花? 跟印象中的茶葉蛋完全不一樣...

  91. et ip

    et ip

    2 个月 前

    痴線,家下無乜餐廳有架啦

    • et ip

      et ip

      2 个月 前

      @Yu H 想食呀~

    • Yu H

      Yu H

      2 个月 前

      石澳有間整得勁好味

  92. Ashley Tsoi

    Ashley Tsoi

    2 个月 前

    一條片五個ad.....

  93. Seria

    Seria

    2 个月 前

    100%心機

  94. V for Vendetta -

    V for Vendetta -

    2 个月 前

    聽馬田教整蛋糕好似上化學堂咁😂😂

    • Lokyi Kwong

      Lokyi Kwong

      2 个月 前

      因為烘焙就係科學🤣

  95. RMJIN 9492

    RMJIN 9492

    2 个月 前

    好靚呀

  96. Elaine Lee

    Elaine Lee

    2 个月 前

    今日條片好長,簡稱粵語長片

  97. Carrie Chong

    Carrie Chong

    2 个月 前

    好靚喎!個名😂

  98. Jessy Foo

    Jessy Foo

    2 个月 前

    解釋得好清楚,謝謝

  99. 凱璇

    凱璇

    2 个月 前

    馬田好靚仔ʘvʘ

  100. M P

    M P

    2 个月 前

    2.04 ~小得黎好夠,甜得黎又無可避免

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