【椒鹽瀨尿蝦🦐】在家做!易潔鑊🍳 都可以炒?|Stir Fried Mantis Shrimp with Spice Salt [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
瀨尿蝦 6 Mantis Shrimp
米粉 30g Rice Vermicelli
乾蔥頭 1/2 Shallot
蒜頭 1/3 Garlic
指天椒 1 Chilli
紅椒 1/2 Red Sweet Pepper
蔥 適量 Green Onions
鹽 1tsp Salt
五香粉 1/2tsp Five Spice Powder
黑椒 1/16tsp Black Pepper
胡椒粉 1/16tsp Pepper Powder
砂糖 1/8tsp Sugar

1.瀨尿蝦浸鹽水備用
2.蒜頭去皮切碎,沖水備用
3.乾蔥頭去皮切碎,蔥切粒備用
4.紅椒切片,指天椒剪碎備用
5.蒜頭小火炸至金黃色盛起備用
6.瀨尿蝦身輕輕切三刀避免捲曲,剪走多餘部分
7.瀨尿蝦用廚房紙稍為吸收水份
8.中至大火燒熱油, 分次加入米粉,膨脹即可盛起
9.中火燒熱油,加入瀨尿蝦炸至外殼變脆盛起
10. 米粉平均鋪在碟上
11. 混合鹽,五香粉,黑椒及胡椒粉,以小火炒熱盛起
12.炒香乾蔥頭,指天椒,加入瀨尿蝦,適量炸蒜,以大火炒勻
13.逐次加入適量椒鹽調味粉炒勻,最後加入紅椒及蔥花即成
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系列

评论 

  1. Quad Wok

    Quad Wok

    13 天 前

    賣廚具多過煮,第一次睇,唔會再睇,廢話太多,唔識煮,唔會再見

  2. hmm i guess this is it

    hmm i guess this is it

    20 天 前

    追隨馬田腳步,今日買左隻Tefal煎pan! 之前買左其他牌子,用一年已經甩塗層,嬲到呢 都係用返Tefal安心啲

  3. niki lai

    niki lai

    20 天 前

    個鑊可以係邊度買?

  4. Helen Wong

    Helen Wong

    24 天 前

    請問完成後誰人收拾

  5. Wing FK

    Wing FK

    25 天 前

    講到天上有地下無就知又係廣告

  6. Stephen Wong

    Stephen Wong

    25 天 前

    流口水勒....

  7. Cheung Steve

    Cheung Steve

    25 天 前

    馬田呢次真心正 好推介 正正想換鑊!

  8. MY Leung

    MY Leung

    26 天 前

    👍🏻

  9. badntat14

    badntat14

    26 天 前

    係邊樹買?官網?專門店?咩型號?

  10. 安仔

    安仔

    26 天 前

    好正🤤🤤🤤 多謝馬田分享,我都學識煮了😆

  11. Dashee Chan

    Dashee Chan

    26 天 前

    好勁呀馬田,我老公都睇到落搭~仲要話俾你知,買埋個穫再買埋高級食材仲平過去俾人湯嘅垃圾海鮮餐廳~說服力100!!

  12. Mr.A

    Mr.A

    27 天 前

    幾時出書教中菜?

  13. KL

    KL

    27 天 前

    为什么你的炸蒜的油在起泡

  14. choifrancesca

    choifrancesca

    27 天 前

    好大隻瀨尿蝦, 正

  15. choifrancesca

    choifrancesca

    27 天 前

    啲廠家會將pfoa改個名,,等啲人放鬆警惕。 個紅點千企唔好燒紅,一紅即係代表過熱

  16. 江夫人

    江夫人

    27 天 前

    請問個鏟喺邊度買架?

  17. Yannes Ng

    Yannes Ng

    27 天 前

    椒鹽個椒唔係花椒咩。。。😒

  18. Wing Cheng

    Wing Cheng

    27 天 前

    現在都唔知邊度有得買tefal unlimited隻鑊, 永安及sogo都無, 仲有其他地方有得買? 同埋隻鑊產邊個牌子邊到有得買?

    • Wing Cheng

      Wing Cheng

      25 天 前

      @charlesmth1216 謝謝你

    • charlesmth1216

      charlesmth1216

      27 天 前

      琴日行過 銅鑼灣SOGO VIP 見到有喎!!

  19. irene wong

    irene wong

    28 天 前

    見到馬田的炸粉絲,令我想起細個食紅燒乳鴿上面果幾塊的彩色蝦片,想馬田教做果幾塊蝦片...最鍾意食😊

  20. CHO WING SO

    CHO WING SO

    28 天 前

    參加培生培心啦,聽講佢哋老細會送油俾會員

  21. Simon Church

    Simon Church

    28 天 前

    thanks

  22. Astory Choi

    Astory Choi

    28 天 前

    喂呀!馬田督督😅你個髮型😆好中佬呀!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣笑屎我!

  23. kk ho

    kk ho

    28 天 前

    😍😍

  24. Bitt Chance

    Bitt Chance

    28 天 前

    你今天髮型好靚仔,記得講比大家知。

  25. Andrew Chung

    Andrew Chung

    28 天 前

    發神經咩!我試過在家中煮,廚房家算關了門,開晒窗,你間屋都臭幾日

  26. Chak Chiu

    Chak Chiu

    28 天 前

    我覺得一次半次唔會好明顯 最好就係長期用先見到效果 所以我覺得tefal可以留底個鑊比馬田

  27. Ms Yinzzy

    Ms Yinzzy

    29 天 前

    剪左頭髮後生左。

  28. marylucychan

    marylucychan

    29 天 前

    馬田今集講嘢的語調好似好開心咁,喺咪因為有金主爸爸呢?

  29. Jeff Lei

    Jeff Lei

    29 天 前

    咁多年用開都係tefal 易潔鑊,真心好用。👍

  30. Z L

    Z L

    29 天 前

    《逆流大叔》裡面有一味清蒸無殼瀨尿蝦,好似好正咁~ 我想知有咩方法可以好輕鬆咁去殼~我就係因為懶得剝殼所以連瀨尿蝦都懶得食~🤣

  31. Alex Tang

    Alex Tang

    29 天 前

    我試過比油炸到手就係因為水珠,好彩我只係炸到表皮同埋好快沖水,但都成兩三個星期先好

  32. hellobonnie

    hellobonnie

    29 天 前

    馬田,可唔可以整冰沙呀?天氣好熱呀

  33. Missnikeie

    Missnikeie

    29 天 前

    15:12 差唔多咁『腸腸』度啦🤣

  34. Ada Cheung

    Ada Cheung

    29 天 前

    馬田請問隻易潔鑊邊度有得買?

  35. Yannes Yeung

    Yannes Yeung

    29 天 前

    鍋鏟在哪裡買?鍋在哪裡買?哈哈哈,全程只想買个鍋和鏟

    • Yannes Yeung

      Yannes Yeung

      28 天 前

      靚仔廚師,你還沒回答我,期待中

  36. chan william

    chan william

    29 天 前

  37. Andrew PB

    Andrew PB

    29 天 前

    馬田做開gym?

  38. Alpha CureMom

    Alpha CureMom

    29 天 前

    炸米粉好治癒

  39. ambrose899

    ambrose899

    29 天 前

    好似仲未有得賣? 睇大部份大網店都得普通無unlimited嘅版本

  40. klch0309

    klch0309

    29 天 前

    好似百貨公司啲sell屎

  41. Annie Chow

    Annie Chow

    29 天 前

    法國製tefal真係好好用

  42. 幸包孤.

    幸包孤.

    29 天 前

    個鑊可以係邊到買?

  43. Janice Wong

    Janice Wong

    29 天 前

    馬田又肥咗🤭

  44. C M

    C M

    29 天 前

    clscls

  45. jaden smith

    jaden smith

    29 天 前

    飛左髮

  46. 朕也

    朕也

    29 天 前

    馬田最利害既野係佢自己講原佢自己都笑,但佢完全唔覺自己有問題。係普通市民面前可能真係偶像,係專業廚師面前真係小丑一樣。其實都係傳銷效果。其實點解會有紅尖椒,真係唔係為裝色囉。因為本身紅尖椒,係唔辣,但佢落鍋爆出黎係有一種椒香,咩叫椒鹽,你自己係段片都識講。咩都識啲唔識啲。炸蒜係起鍋前先落,你一早落當炸蒜同油接觸既時間過長,根本唔會脆。明既,接到業配,大家都係搵食。唔好聽,識啲唔識啲,教撚壞人。香港有更多更優質教煮食既飲食頻道。

    • Sun Shine

      Sun Shine

      28 天 前

      @朕也 都係嗰句, 敬重專業行正途, 又肯教人的廚師。自己煮得多都厭, 疫情完左, 身體力行, 鼓勵身邊人多D去食市。

    • Sun Shine

      Sun Shine

      28 天 前

      @朕也 其實黎尼度睇馬田嘅人, 都清楚知道喺睇遊戲中學習。 嚴肅認真專業, 就揾大師傅,佢嘅專業無人質疑。 而另一個聲大大的市井之徒只識走古惑, 就不看也罷了。至於點解會高訂閱讀者? 使詐手段令人討厭。

    • Sun Shine

      Sun Shine

      28 天 前

      @朕也 現今生活在香港喺辛苦架, 我唯有保持自己健康正面開朗心態囉。

    • Sun Shine

      Sun Shine

      28 天 前

      @朕也 我認為先攪清一樣野, 專業廚師一定有唔少捧場客。 但尼度專業唔喺賣點, 馬田自己時時喺片中都自嘲。個人認為, 心胸廣闊先喺馬田的賣點。 度度都揾食艱難, 下下要準備打交的心態, 自己都累啦。個人覺得有料的唔駛借踩底別人, 先可抬高自己的。

    • 朕也

      朕也

      28 天 前

      @Sun Shine 你本來就明白,就唔需要我去解釋啦。人生有好多事情會改變本來人既初心,特別係物質同金錢。有邊樣野唔係靠金錢。任何一個商人都係為利益而生存,小朋友未出過社會,唔會知道現實係有幾殘酷,現實就係現實,夢想就係夢想,現實有好多事情會打斷一個人既腳步,但無奈既只可以接受同妥協。任何人做任何事都會有一個目的,特別係商人或者老闆。呢樣野我立場黎講,唔會係一件錯事。正常丫,我下面重有咁多人要養,唔通我要任由自己既理想,但養唔起身邊既人咩?呢個係一個取捨。一句啦,但我真心覺得,唔好因為接左業配,點樣可以將件物品介紹得最好,正確既智識同理論都係需要。除非真係好似某啲酸民咁講,就接一接,拍一拍,收了錢就完場。我覺得呢個風向係特別差,有好多阿豬阿狗都拎起部手機,相機,就拍。講一大堆根本唔知佢點解果間餐廳,點解會咁做法。你自己做會唔會做我好過人地先?如果係一個廚師去評一個廚師,咁無說話好講,但大家又唔敢,同行無謂互相攻擊啦,久而久之,好多美食博客就行出嚟做CNglobal,但其實佢地最叻係煮咩,可能連公仔麵都未煮得好就去評論人地。好似扯遠左一點。其實我只係覺得你要做飲食,就做更多視前收習,去令到每個觀眾都覺得心服口服。可能我睇太多,好多都係咁,我覺得咁樣都可以教人煮野?咁我地廚師咁努力係建立係咩位置?係香港做廚房好可悲架,想發達難,想靠政府申請公屋,唔好意思,你超支。

  47. Grace Chow

    Grace Chow

    29 天 前

    🤤🤤

  48. Brian Cheng

    Brian Cheng

    29 天 前

    多謝馬田介紹隻靚獲🙏🏻 我係個日拎鑊俾你個個呀🤗🤗

  49. Edith Ng

    Edith Ng

    29 天 前

    13:58 😆

  50. Netflix翻墙4K机场注册登录66yun103点xyz

    Netflix翻墙4K机场注册登录66yun103点xyz

    29 天 前

    多謝尊貴客戶支持dcgGold讓馬田廚房設備又升一級

  51. ma ma

    ma ma

    29 天 前

    睇完! 就去買左隻

  52. Leung Laiyan

    Leung Laiyan

    29 天 前

    已用Tefal煲同鑊多年!真係抵買又勁好用!

  53. jas jas

    jas jas

    29 天 前

    超好用~又抵👍

  54. Wai wai wai

    Wai wai wai

    29 天 前

    好喇喎馬田,又燒鵝又瀨尿蝦咁,你d片絕對唔可以夜晚睇...........

  55. Leon Xavier

    Leon Xavier

    29 天 前

    请问炸蒜可以用气炸锅吗?

  56. A C

    A C

    个月 前

    幾錢邊到買先得格 我見32cm賣緊£45一隻

  57. 北極光

    北極光

    个月 前

    一早已經用緊T-fal(一定要法國🇫🇷製造)超襟又好用!

  58. Passenger

    Passenger

    个月 前

    我都鍾意tefal,原因尼個牌子的香港價同外國價差唔多,冇咁易做水魚。 其他有啲牌子你以為你自己買咗過千數好威? 其實只係香港代理食水深,在外國只係幾百蚊貨色。

  59. Lai Mei Tam

    Lai Mei Tam

    个月 前

    馬田你隻鑊向邊度買?

  60. daisy chiang chiang

    daisy chiang chiang

    个月 前

    何時怕過油噴了 要不是有金主爸爸 馬田早就被噴傷了 多謝金主爸爸的鍋and蓋😂

  61. siusiu143

    siusiu143

    个月 前

    $100 2, 30隻? 美金都買唔到😢

  62. RYAN TAM

    RYAN TAM

    个月 前

    我屋苑附近有Tefal專門店,去望望先。 真心覺得岩用。

  63. 氪彌特隱士

    氪彌特隱士

    个月 前

    正喎~唔怕花嘅易潔鑊~

  64. Regina

    Regina

    个月 前

    正想換易潔鍋,Tefal 來得合時,放假去shopping

  65. FKHKGOV

    FKHKGOV

    个月 前

    炸米粉好治愈

  66. 熱手打個冷J

    熱手打個冷J

    个月 前

    氣泡好易爆

  67. Olivia

    Olivia

    个月 前

    個鍋鏟真係好好,我阿媽都好鐘意😆

    • Olivia

      Olivia

      27 天 前

      @Wing Cheng 一田

    • Wing Cheng

      Wing Cheng

      27 天 前

      請問在那買, 都想買一個用, 是怎麼牌子的, 謝謝你

  68. 02b6a4

    02b6a4

    个月 前

  69. TY Poon

    TY Poon

    个月 前

    之前用易潔鑊炒蟹.......塗層花晒。

  70. Oolong Tea

    Oolong Tea

    个月 前

    正!好想食🤤🤤🤤

  71. GSC

    GSC

    个月 前

    個頭發生咩事...

  72. Shandi Chau

    Shandi Chau

    个月 前

    時時都見CNglobalr 用,原來德福鑊咁好用!

  73. TING CHAN

    TING CHAN

    个月 前

    瀨尿蝦真係好似外星生物,唔敢剝唔敢食

    • Ed Ed

      Ed Ed

      29 天 前

      瀨尿蝦本身係一種好犀利嘅生物 對眼係全世界最犀利

  74. mimi hello

    mimi hello

    个月 前

    馬田煮親好嘢~就係業配文~~~嚟~~

  75. Lok Muimui

    Lok Muimui

    个月 前

    咁啱要換鑊,多謝推介

  76. 千雨

    千雨

    个月 前

    d多餘嘅蒜蓉可以點儲存??

  77. RYAN TAM

    RYAN TAM

    个月 前

    冇左香蕉皮,多左棵花。 有冇人留意到??

  78. CA Carrie

    CA Carrie

    个月 前

    Tefal 正吖!法國製造👍🏻

  79. a guy

    a guy

    个月 前

    ~讚好 ~訂閱 ~分享 ~留言 ~睇晒成段廣告

  80. J.L

    J.L

    个月 前

    鑊鏟邊到有賣?

    • Brian Cheng

      Brian Cheng

      29 天 前

      Tefal專門店就有🤗

  81. 阿嵐cyrus_lam

    阿嵐cyrus_lam

    个月 前

    11:36 想要一個鐘頭加長版

  82. S Tracy

    S Tracy

    个月 前

    所以我想問炸甘多米粉係黎做咩架?

  83. happyson

    happyson

    个月 前

    咁啱想換隻易潔鑊好彩有馬田推介 正

  84. M P

    M P

    个月 前

    中式酒樓糸列

  85. B BB

    B BB

    个月 前

    講多過煮

    • Sun Shine

      Sun Shine

      29 天 前

      但講, 入面有好多資訊。

  86. EST

    EST

    个月 前

    留名睇班窮撚話煩,不如出街食。

    • EST

      EST

      个月 前

      @hy w 未聽過出街食飯可以脫貧, 咁用 iPhone 就變有錢人? 唔知你聽唔聽得明啦

    • hy w

      hy w

      个月 前

      有錢出街食都窮😅

  87. 呂500提督

    呂500提督

    个月 前

    有尊貴客戶嘅贊助,馬田終於捨得用新油了

    • Ed Ed

      Ed Ed

      29 天 前

      我哋嘅好朋友少年油(´・ω・`)

  88. Yeeqian Lee

    Yeeqian Lee

    个月 前

    😊😊😊😊

  89. Playing OCEAN

    Playing OCEAN

    个月 前

    支持贊助埋刀同小電器 馬田都好缺 😝

  90. 陳天天

    陳天天

    个月 前

    一開始見到馬田講高級食材就知道。。。馬田有廣告 平時既馬田那有錢

  91. Yoho Tang

    Yoho Tang

    个月 前

    Good!

  92. 艾文Ivan

    艾文Ivan

    个月 前

    請問有冇人知個鍋鏟係咩牌子? 請指教

  93. Maggie Cheung

    Maggie Cheung

    个月 前

    最近周圍睇緊易潔鑊 印象中呢個牌子唔平 馬田話幾百有交易我就再去睇下先 反而個矽膠鑊鏟真係抵 大牌子都係幾十蚊

  94. Yim Ko

    Yim Ko

    个月 前

    多謝金主資助令到馬田唔使用萬年油😭😭

  95. Justin Ma

    Justin Ma

    个月 前

    睇完當食左🤤多謝專貴客戶支持

  96. Reika Wong

    Reika Wong

    个月 前

    👍🏻👍🏻😋

  97. meliyeol .L

    meliyeol .L

    个月 前

    超鍾意食椒鹽瀨尿蝦🥺

  98. laam k

    laam k

    个月 前

    YEAH!!! 又有金主~~~ TEFAL既野真係好用, 屋企一早已經有個深炒鑊

  99. Seria

    Seria

    个月 前

    多謝Tefal爸爸 可以有藉口買新鑊炸嘢啦

  100. Law Yip

    Law Yip

    个月 前

    蒜既辣味,可以先將蒜粒斬一半,挑左佢個芯出黎,再刀碎佢........申利,睇過一條片,有講過

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